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海底捞竟然卖耳环了!藕片、八角、香菇、辣椒型……

发布时间:2020-01-22 18:30   来源:

焦逸梦 职业餐饮网 2020年01月22日

海底捞卖耳环啦!

火锅巨头海底捞,除了卖奶茶卖小龙虾卖烧烤之外,又多了一项业务——卖首饰!

卖辣椒、八角、藕片、香菇形状的耳环!没想到,这看似“黑暗”的首饰竟在短时间内被一抢而光!各大门店“一饰难求”,顾客更是直呼“本来排队就艰难的海底捞,现在更难吃到了!”

海底捞竟然卖耳环了!藕片、八角、香菇、辣椒型……

到底,海底捞卖耳环,能给我们餐饮人哪些新启示呢?

海底捞又卖周边!“火锅耳环”一炮而红!

早在2019年9月,海底捞就正式涉足文创领域,第一波文创产品,主要包括环保袋、袖套、便利贴、手账本、ipad保护壳等,于9月下旬登陆全国门店,但鲜为人知。

海底捞竟然卖耳环了!藕片、八角、香菇、辣椒型……

但这次卖耳环就快速在全网流传开来了,那么,海底捞到底是怎么做的呢?一起来看看吧!

1)“辣椒、藕片、香菇、八角”型耳环,不带明显logo

辣椒、八角、藕片、香菇形状的耳环,是海底捞新推出的4款!海底捞还为它们取了文艺的名字——角星、菇梦、椒颜和藕遇;

除了耳环,海底捞还做了创意公仔,也是以蘑菇和辣椒为雏形。

也就是说,海底捞本次推出的周边都是各种火锅食材或香料作为灵感来源的,而且除了包装盒,海底捞的耳环和抱枕本身均没有明显的海底捞LOGO。

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(海底捞的这4款耳环,统统被装进了饰品的4个格子里,恰如海底捞的经典锅底形态——四宫格)

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(藕遇耳饰:海底捞将藕片做成了耳环,配上玫瑰金的配色,高级感满满!)

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(椒颜耳饰:吃火锅,怎能少了辣椒?所以海底捞把辣椒也做成了耳环,弯钩的造型更显俏皮。)

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(菇梦耳饰:把香菇做成耳环,饱满圆润、萌萌哒。)

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(角星耳饰:把火锅里的香料——八角做成耳饰,里面的八角籽都惟妙惟肖,小巧而精致。)

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(蘑菇抱枕:累了一天的白领回到家,抱着这个蘑菇变身成的抱枕,是不是就轻松很多了?)

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(辣椒抱枕,辣椒也能做成抱枕,卖萌可爱的它能让你发现生活的美好!)

2)一副耳环35元,可捞币兑换,已换购300多份

如果顾客想要这些周边,可以在海底捞会员商城用捞币兑换或现金购买;(顾客每次在海底捞的消费即可获得捞币,一般是消费一块钱换成一个捞币)。

这些耳环的材质采用的是低温锌合金+925银耳钩,也就是说虽不是什么贵重金属,但作为日常首饰佩戴还是没问题的。

具体的售价是,一副耳环35元,也可用700捞币或299捞币+19.9人民币形式兑换,4种耳环价格都相同,目前在海底捞会员商城已换购300份,远超其它文创产品如袖套、手账本等30左右的换购量。

而海底捞创意公仔抱枕,一个99元,也可用1980捞币或600捞币+69元兑换,2种抱枕价格也都一样,目前已换购49份。

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从实用到时尚,引领餐饮界“潮”流?

到底,这次火锅巨头海底捞卖火锅耳环的这个动作,有哪些新启示呢?

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1、“食材”饰品化,为餐企做周边提供新出路

很多美食品牌或餐饮品牌都开始进军时尚圈了,肯德基卖指甲油、周黑鸭和可口可乐卖口红……而海底捞直接开卖食物耳环!这可以说是餐饮品牌卖周边的一大创新!

为什么呢?因为很多品牌做周边,仅仅是植入周边产品的包装,这早已见怪不怪了,很少有品牌别出心裁去做一些周边产品的创新,而海底捞这次卖耳环就做了创新!

海底捞是做火锅的,所以它结合品牌调性去卖藕片、卖辣椒,这就给餐企做周边提供了新思路,那其他业态是不是也可以结合品牌调性去做呢?比如做烧烤的,是不是可以去做个玉米粒项链?

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而在海底捞之前,时尚圈就已经火了一批食物耳环,比如煎蛋耳环、珍珠奶茶耳环、酒瓶耳环、辣条耳环、麻将耳环、叉烧包耳环......

所以,海底捞就紧跟这波潮流,并结合火锅特点,做了一批火锅食材周边,辣椒耳环、蘑菇抱枕……即便放在时尚圈也比较有创意,所以一下子吸引了大家的眼婷婷五月色综合球!

2、从实用到时尚,“精准”抓时髦女性,引爆社交圈

海底捞第一波推出的周边是环保袋、袖套、ipad保护壳等,非常实用,它们的受众是谁?可能是家庭主妇、可能是白领,还可能是家里的老人。

以前我们餐饮店做周边,讲究实用多一些,周边周边一定要印有明显的品牌名等,这样顾客拿回家后,还能实现睡后传播,甚至进行用户唤醒等等。但在新鲜好物越来越多的当下,这种带有logo的品牌周边,已经略微过气了!自然反响一般。

而海底捞第二波推出的周边是火锅耳环、火锅抱枕,很新鲜很时尚!而它们的受众是谁?白领,而且是赶时髦的白领!

她们往往是新事物的意见领袖,走在时尚前沿,又颇爱分享。在短视频时代,她们意外发现海底捞的耳环后,在抖音等平台上进行主动分享,再加上一帮设计包装公众号的集体分享,海底捞卖耳环这件事儿很快便在全网爆了!

从实用走向了时尚,这也是保持品牌年轻化,和年轻顾客沟通的一种很好的方式。

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3、一箭双雕:持续“吸粉”、打造第二增长点

对海底捞本身来说,卖周边有2个目的,一个是持续吸引年轻人,一个是打造第二个盈利增长点,这从其灵活的支付方式——可用捞币、可用现金就可看出。

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先看持续吸引年轻人:

海底捞的服务一直能给顾客以新的刺激和体验,这也是市值千亿的海底捞从来不打广告,热度还一直居高不下的重要方式!

一个火锅店,为了给顾客提供最好的体验,不惜跨界去搞事情,比如让顾客享受美甲、擦鞋、按摩等等,这不,“地球都无法阻止海底捞了!”这次继续跨界,专门研究出一堆“耳环”饰品回馈给顾客!未来,海底捞还有很多很多的脑洞可以开!

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再看如何打造第二个增长点:

为什么现在很多品牌都开始不务正业地跨界了?

其实都是在努力寻找餐饮门店营收之外的第二增长点。

海底捞在全国有几百家店,以海底捞的强大品牌势能,只要周边产品做得好,就不愁没有销路。

职业餐饮网小结:

有的时候,餐饮并不需要开天辟地的创新,一点儿微创新,就能为很多餐企提供新思路!

对我们餐饮人来说,海底捞此次卖耳环,并不是说我们都要去依葫芦画瓢,学习如何做食物周边,而是在餐饮之外求新求变,进行跨界、融入新的东西,保持创新!

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